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SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON Australia 2012, 13% 09/06/2015 - Ph.D. A. SARCIA' (Pristina) Lo Shiraz è forse il vitigno più conosciuto in Australia. Talvolta per aumentarne il corpo e bilanciarlo viene accostato con altri vitigni come cabernet sauvignon come in questo caso. Rubino intenso con unghia rubino fa emergere subito una dominante olfattiva di frutta (rossa) e di erbaceo. Bilanciato, caldo, abbastanza complesso e rotondo. Tannini eleganti. Il numero dei riconoscimenti olfattivi è limitato ed il vino non è lungo anche se di corpo. Lo valuto 3 grappoli. Al ristorante l'ho pagato euro 17,5 che è in in rapporto alla qualità un po' caro. In enoteca è venduto a 6/7 euro. Ha margini di miglioramento attraverso una più accurata scelta delle percentuali del blend di uve.
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